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IYCC国际青年厨艺竞赛 高餐大夺2金7银5铜


2020-06-07


(中央社
台湾代表队由高餐大餐饮管理系主任赖顾贤带领郑羽棋、许国富、黄心婕、金歆婕、王祈尧、孙嘉良、王保霖等7名学生,首次参与这项竞赛。
赖顾贤表示,参赛国家包含台湾共18国,儘管累积不少竞赛经验,但面对欧美洲国家及亚洲各国强敌环伺,师生们不敢轻敌,谨慎应战。
选手们经连日赛程,高餐大囊括1座全场最高分奖座、2金7银5铜。
其中,四技餐饮二年级的许国富一人包办热烹「家禽类」(Hot cooking-Farm to the Plate)、「餐前小点展示」(Display-Tapas)两面金牌;「餐前小点展示」项目分数更是全场最高分。
许国富9月底还荣获「2019 FHM马来西亚吉隆坡厨艺竞赛」青年组Tigercup决赛金牌与银牌。
许国富谦虚表示,两个赛事相差不到1个月,扣除平日上课,能练习的时间很少,週休假日甚至国庆连假全心投入集训,不断跟老师同学讨论试做,思考如何与主体搭配并衬托装饰物。
然而单人热烹项目苦无机会练习,他感谢老师与伙伴们赛前一晚陪伴熬夜赶工做展示菜,所以荣耀是属于台湾代表队的团体奖,及一路支持的师长和伙伴们。
高餐大新闻稿表示,老师们为让学生平时学习的专业技能有所发挥,藉由参与国际竞赛机会,向各国好手及带队老师交流与学习,同时提升国际视野。
但赛程期间,师生们往往背负难以想像的心理压力,加上期间天天熬夜,争取好成绩相当不容易,除打造团队默契与相互照应外,平常扎实训练是获奖的证明。
(编辑:孙承武、黄世雅)1081028


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